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Le Vhadhkén rattém (qui signifie en titanien « poisson sucré ») est un plat de poisson typique de la cuisine titanienne de la côte.

Préparation Modifier

Passer une morue (Whimkén rattém - litt. « poisson blanc ») dans de la farine et cuire dans un Whikànkén radhvém (une poêle) avec du shwëpvém. Ajouter du jus de Kùpvém[1] et du hadhén shwëpvém.

À servir avec des pommes de terre bouillies.

Notes et références Modifier

  1. un fruit rouge typique de l'ouest de l'Estanie.